Многие ценят консервированную кукурузу за нежный сладковатый вкус и за удобство использования. Но есть и те, кто сомневается в безопасности этого продукта.

Они убеждены, что консервированная кукуруза – это генно-модифицированный продукт, в ее составе много сахара и соли, кроме того, в нее добавляют консерванты и красители.

Чтобы понять, обоснованны опасения потребителей или нет, Роскачество провело исследование консервированной кукурузы наиболее популярных у россиян торговых марок (ТМ). Кукурузу изучили по 47 показателям (из них 19 – показатели безопасности). Отдельно ее проверили на 396 пестицидов.

Сразу же сообщим хорошие новости. Требованиям безопасности соответствовала вся исследованная Роскачеством продукция.

• Эксперты не обнаружили в кукурузе ГМО.

• Не выявлены и пестициды (даже в следовых количествах).

• Содержание потенциально вредных веществ, в числе которых тяжелые металлы и радионуклиды, соответствует нормам российского законодательства и опережающего стандарта Роскачества.

• Не обнаружено нарушений по микробиологическим показателям.

• Консерванты и красители также не выявлены.

• ·       Не подтвердились опасения потребителей об избытке сахара и соли в консервах. Напротив, в товарах четырех торговых марок («Ваш выбор», «На грядке», «Наш хуторок» и «Юнона») соли оказалось меньше, чем требуется по ГОСТу. Поскольку под перечисленными торговыми марками выпускается гостированная продукция, с нее был снят балл за несоответствие. Следует уточнить, что наличие сахара в готовом продукте (консервированной кукурузе) не регламентируется ГОСТом, однако продукция всех торговых марок соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества.

• В консервах не были обнаружены посторонние примеси (минеральные, растительного происхождения и др.).

• В то же время эксперты обнаружили ряд нарушений и недостатков, касающихся потребительских свойств: качества, органолептики и маркировки.

• Массовая доля зерен в банке оказалась не соответствующей установленной ГОСТом и опережающим стандартом Роскачества у товаров 17 торговых марок, из которых продукция двенадцати изготавливалась по ГОСТу («Бояринъ», «Глобус», «ВкусВилл», «Ваш выбор», «Принцесса вкуса», «Дядя Ваня», «Лента», «Юнона», «6 соток», Green Ray, Obilie, Heinz).

• Внешний вид продукции не соответствовал установленным требованиям ГОСТа и опережающего стандарта Роскачества у 12 торговых марок, из них девять производятся по ГОСТу («Бояринъ», «Ваш выбор», «ВкусВилл», «Глобус», «Дядя Ваня», «Лента», «Маркет Перекресток», ЕКО, Green Ray).

• В товарах семи ТМ выявлено несоответствие требованиям ГОСТа по цвету, причем все они производятся по ГОСТу.

• В консервах пяти торговых марок присутствовала неоднородность зерна.

• В продукции 10 ТМ заливочная жидкость не соответствовала требованиям ГОСТа. Из этих товаров кукуруза восьми торговых марок либо изготавливалась по ТУ, либо это были импортные консервы, а в кукурузе двух торговых марок («Маркет Перекресток» и Green Ray), которые изготавливались по ГОСТу, эксперты обнаружили мутную, грязно-желтую с коричневым оттенком жидкость, а это уже нарушение.

По результатам исследования продукция шести торговых марок (все российского производства) может претендовать на получение российского Знака качества, так как соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Выводы

Вся исследованная Роскачеством консервированная кукуруза соответствует требованиям безопасности. Не подтвердились опасения потребителей о наличии в ней ГМО и пестицидов, консервантов и красителей. У экспертов не возникло вопросов и к показателям по микробиологии. Специалистами были выявлены несоответствия фактической массовой доли зерен установленной ГОСТом и стандартом Роскачества, а также несоответствия в части внешнего вида и однородности зерен, заливочной жидкости. Однако бóльшая часть исследованной продукции отвечает требованиям стандартов по физико-химическим показателям.

Сейчас, в период карантина, Роскачество советует обратить внимание на консервированную кукурузу. Кукуруза – ценный и питательный злак, в котором содержатся витамины, микро- и макроэлементы. К тому же консервированная кукуруза сравнительно недорогой и качественный продукт, который можно есть во время поста. И, наконец, консервы могут долго храниться.