Форма обратной связи
Общественное голосование
Пищевые добавки
Пищевые добавки — вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Первая цифра кода говорит об общем назначении добавки:
· на 1 начинаются коды красителей;
· на 2 — консервантов;
· на 3:
· 300—322 — антиоксидантов,
· 333—399 — антиоксидантов и стабилизаторов;
· на 4 — эмульгаторов и стабилизаторов;
· на 5 — веществ против слёживания и комкования;
· на 6 — усилителей вкуса и запаха;
· 7 и 8 не используются (кроме антибиотиков 710—713);
· на 9 начинаются коды глазирователи, размягчителей и прочих улучшателей выпечки и других веществ.
Некоторые широко используемые вещества не имеют кода, к примеру, ванилин и немодифицированный крахмал.
|
Группа индексов |
Технологические функции |
Индекс |
Название вещества |
|
|
100—109 |
жёлтые |
Е102 |
||
|
110—119 |
оранжевые |
|||
|
120—129 |
красные |
Е123 |
||
|
130—139 |
синие и фиолетовые |
|||
|
140—149 |
зелёные |
|||
|
150—159 |
коричневые и чёрные |
|||
|
160—199 |
другие |
E165 |
Гардения синяя |
|
|
E171 |
||||
|
E172 |
Оксид железа желтый |
|||
|
E173 |
||||
|
E175 |
||||
|
200—209 |
||||
|
210—219 |
||||
|
220—229 |
||||
|
230—239 |
||||
|
240—259 |
E240 |
|||
|
260—269 |
||||
|
270—279 |
||||
|
280—289 |
||||
|
290—299 |
другие |
|||
|
300—305 |
аскорбаты (витамин C) |
|||
|
306—309 |
токоферол (витамин E) |
|||
|
310—319 |
||||
|
320—329 |
||||
|
330—339 |
||||
|
340—349 |
||||
|
350—359 |
||||
|
360—369 |
||||
|
370—399 |
другие |
|||
|
E400 — E499 |
400—409 |
|||
|
410—419 |
||||
|
420—429 |
другие природные вещества |
|||
|
430—439 |
соединения полиоксиэтилена |
|||
|
440—449 |
природные эмульгаторы |
В том числе пектин |
||
|
450—459 |
||||
|
460—469 |
соединения целлюлозы |
|||
|
470—489 |
соединения жирных кислот |
|||
|
490—499 |
другие |
|||
|
E500 — E599 |
500—509 |
Неорганические кислоты и основания |
||
|
510—519 |
E517 |
|||
|
520—529 |
E526 |
|||
|
530—549 |
соединения щелочных металлов |
E530 |
||
|
550—559 |
E553b |
|||
|
570—579 |
||||
|
580—599 |
другие |
|||
|
E600 — E699 |
620—629 |
E621 |
||
|
630—639 |
||||
|
640—649 |
другие |
|||
|
710—713 |
||||
|
E800 — E899 |
||||
|
E900 — E999 |
900—909 |
|||
|
910—919 |
||||
|
920—930 |
вещества, улучшающие мучные изделия |
|||
|
E920 |
L-цистеин |
|||
|
E921 |
||||
|
E922 |
||||
|
E923 |
||||
|
E924 |
||||
|
E925 |
||||
|
E926 |
||||
|
E927 |
||||
|
E928 |
||||
|
E929 |
||||
|
E930 |
||||
|
938—949 |
газы для упаковки |
|||
|
E938 |
Аргон |
|||
|
E939 |
Гелий |
|||
|
E940 |
Дихлордифторметан |
|||
|
E941 |
||||
|
E942 |
||||
|
E943 |
||||
|
E944 |
||||
|
E945 |
||||
|
E946 |
||||
|
E947 |
||||
|
E948 |
||||
|
E949 |
||||
|
950—969 |
||||
|
990—999 |
||||
|
E1000 — E1999 |
эмульгатор |
|||
|
эмульгатор |
||||
|
улучшитель муки и хлеба |
||||
|
улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата |
Протеазы: |
|||
|
антиокислитель |
||||
|
стабилизатор |
||||
|
усилитель вкуса и аромата |
||||
|
консервант |
||||
|
наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор |
Полидекстрозы А и N |
|||
|
загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент |
||||
|
загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент |
||||
|
влагоудерживающий агент, глазирователь |
||||
|
глазирователь, загуститель |
||||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
||||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Крахмал, обработанный кислотой |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Крахмал, обработанный щелочью |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Крахмал отбеленный |
|||
|
эмульгатор, загуститель, связующее |
Окисленный крахмал |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Крахмал, обработанный ферментными препаратами |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
||||
|
стабилизатор, загуститель |
[Дикрахмалглицерин] «сшитый» |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» |
|||
|
эмульгатор, загуститель |
Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» |
|||
|
стабилизатор, загуститель |
Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом |
|||
|
стабилизатор, загуститель |
Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Дикрахмаладипат ацетилированный |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее |
Дикрахмалглицерин ацетилированный |
|||
|
стабилизатор, загуститель |
||||
|
эмульгатор, загуститель, связующее |
Крахмал оксипропилированный |
|||
|
эмульгатор, загуститель, связующее |
||||
|
стабилизатор, загуститель |
Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» |
|||
|
стабилизатор, загуститель |
Дикрахмалглицерин оксипропилированный |
|||
|
стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор |
Крахмал и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир |
|||
|
эмульгатор, загуститель |
||||
|
стабилизатор, глазирователь |
Крахмал и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир |
|||
|
разделяющий агент |
||||
|
влагоудерживающий агент, наполнитель |
||||
|
влагоудерживающий агент |
||||
|
наполнитель |
||||
|
влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент |
||||
|
пеногаситель |
||||
|
Пероксодису-льфат аммония (аммоний надсернокис-лый) |
||||
|
Обозначения |
|
|
|
Exxx |
Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) |
|
|
Exxx |
Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) |
|
|
Exxx |
Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) |
|
|
Exxx |
Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации |
|
Пищевые добавки в России
Запрещённые добавки:
· E121 — Цитрусовый красный (краситель);
· E123 — Красный амарант (краситель);
· E128— 03.09.2007. Красный 2G (краситель);
· E216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант);
· E217— Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант);
· E240 — Формальдегид (консервант).
Неразрешённые добавки:
(добавки, которые не испытывались или проходят испытания, но окончательного итога пока нет)
· E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран;
· E154 — Коричневый FK;
· E180 — Рубиновый литол ВК;
· E388 — Тиопропионовая кислота;
· E389 — Дилаурилтиодипропионат;
· E424 — Курдлан;
· E512 — Хлорид олова(II);
· E537 — Гексацианоманганат железа;
· E557 — Силикат цинка;
· E912 — Эфиры монтаниновой кислоты;
· E914 — Окисленный полиэтиленовый воск;
· E916 — Кальция йодат;
· E917 — Калия йодат. На пищевых упаковках может указываться как KIO3 (йодноватокислый калий);
· E918 — Оксиды азота;
· E919 — Нитрозил хлорид;
· E922 — Персульфат калия;
· E923 — Персульфат аммония;
· E924b — Бромат кальция;
· E926 — Диоксид хлора;
· E929 — Пероксид ацетона.
Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе:
· E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S;
· E425 — конняку, мука, камедь и глюкоманнан из него.






30 января 2026 года специалисты – тренеры Автономной некоммерческой организации «Центр «Мой бизнес» Чеченской Республики» Гайрабеков Р.Ш. и Висаев Д.Д., в рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная конкурентная экономика», заявку на участие в котором можно подать на платформе Производительность.рф, провели очередное мероприятие «Фабрика процессов», с командой из сотрудников предприятия - участника Общество с ограниченной ответственностью «Лидер-А».
Компания ООО «Лидер-А» выпускает широкий ассортимент продукции:
молочную и кисломолочную продукцию, сыры, мясные полуфабрикаты, кондитерские изделия, плодоовощную консервацию, питьевую воду, безалкогольные напитки, детское питание и пюре. Производство осуществляется с применением современных технологий, с обязательным контролем качества на всех этапах и соблюдением санитарных
и технологических норм.
С марта 2023 года ООО «Лидер-А», в соответствии Соглашением
о взаимодействии при реализации мероприятий национального проекта «Производительность труда», заключенным между Министерством экономического, территориального развития и торговли Чеченской Республики и ООО «Лидер-А», является участником федерального проекта «Производительность труда».
«Фабрика процессов» – это учебная площадка практического обучения принципам и инструментам бережливых технологий, где каждый участник получает опыт анализа и улучшения процесса.
Цели «Фабрики процессов»:
– получение практических навыков применения инструментов
и методов бережливых технологий и оценка степени их влияния на показатели эффективности работы организации;
– изменение представления о традиционных подходах к управлению производством/организацией (формирование «бережливого мышления).
«В процессе такого обучения сотрудники понимают, как инструменты бережливого производства позволяют добиться высоких финансово-экономических показателей.» - отметил заместитель министра экономического и территориального развития Чеченской Республики Жамалдаев А-Р.Ш.
22 января 2026 года заместитель министра экономического
и территориального развития Чеченской Республики Жамалдаев А-Р.Ш.
и сотрудники департамента развития отраслей экономики Министерства экономического и территориального развития Чеченской Республики,
в рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», заявку на участие в котором можно подать на платформе Производительность.рф, посетили Министерство образования и науки Чеченской Республики
и встретились с ответственным по внедрению инструментов по повышению производительности труда заместителем министра образования и науки Чеченской Республики Усмановым А.Р.
На встрече рассматривали тему по проведению одного мероприятия регионального проекта «Производительность труда» «Организовано массовое тиражирование лучших практик повышения производительности труда
в государственных и муниципальных дошкольных образовательных организациях, общеобразовательных организациях, профессиональных образовательных организациях и организациях дополнительного образования детей, в том числе через нормативно - правовое регулирование», значение которое в 2026 году составляет 7 единиц и к 2030 году должны повысить до 1119 единиц.
Производительность труда в сфере образования — это показатель эффективности труда работников образования, например педагогов,
в реализации образовательных программ.
Цель — повысить производительность труда, чтобы улучшить качество образования и удовлетворить всех участников образовательного процесса: родителей, педагогов и обучающихся.
Методы повышения производительности труда в сфере образования:
Организация корпусной системы — разделение коллектива на отдельные, функционально взаимосвязанные корпуса, каждый из которых отвечает за конкретное направление работы. Такая структура позволяет более эффективно распределять обязанности, снижать нагрузку на отдельных сотрудников и повышать специализацию персонала.
Мотивация трудовой деятельности — использование материальных и нематериальных методов мотивации, учёт движущих стимулов каждого работника. Например, премирование за высокие результаты работы и активное участие в развитии системы.
Применение бережливых технологий — например, в рамках организации вспомогательных школьных процессов (входная группа, гардероб, столовая, библиотека, навигация).
• Сетевая форма реализации образовательных программ — помогает оптимизировать расходы и снизить нагрузку на педагогов, одновременно обеспечивая качественный уровень образования.
Государственное бюджетное учреждение «Ачхой-Мартановская центральная районная больница» продолжает работу по внедрению принципов бережливого производства в систему здравоохранения. В рамках реализации мероприятий федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», заявку
на участие, в котором можно подать на платформе Производительность.рф, ГБУ «Ачхой-Мартановскую ЦРБ» посетили сотрудники Регионального центра компетенций по внедрению бережливого производства в отрасли здравоохранения Чеченской Республики Шемильханов У.У. и Кадыров М.У.
Вместе с главным врачом Р.Х. Шепиевым провели оценку текущих
и планируемых проектов, а также проверили как реализуются ключевые критерии программы.
Бережливое производство в здравоохранении направлено на повышение удовлетворённости пациентов качеством и сроками получения медицинских услуг.
Цель бережливых технологий — сделать медицинские услуги более доступными и качественными, улучшить внутренние процессы и повысить эффективность работы всей системы.
Ключевой принцип бережливого производства — устранение всех видов потерь, что создаёт условия для непрерывности производственного потока, без задержек и очередей.
Некоторые результаты внедрения принципов бережливого производства в амбулаторно-поликлинических учреждениях:
– сокращение времени ожидания;
– равномерное сбалансированное распределение;
– оптимизация информационных потоков;
– удобная эргономика на рабочих;
– нет очередей перед кабинетами;
– минимальные затраты.