Информация


РИА "Новости регионов России" - портал стратегического развития субъектов Российской Федерации
Подробнее...

Конкурс управленцев "Лидеры России" 2019-2020 годов

Лидерыроссии.рф

Подробнее...

 


Единая Концепция духовно-нравственного воспитания и развития подрастающего поколения Чеченской Республики
Подробнее...

 
 


Нормативные правовые акты в Российской Федерации

 

 


Форма обратной связи

Жалобы на всё
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!

Общественное голосование

Пищевые добавки

Пищевые добавки — вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы),  цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции                                      и так далее. 

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Первая цифра кода говорит об общем назначении добавки:

·         на 1 начинаются коды красителей;

·         на 2 — консервантов;

·         на 3:

·         300—322 — антиоксидантов,

·         333—399 — антиоксидантов и стабилизаторов;

·         на 4 — эмульгаторов и стабилизаторов;

·         на 5 — веществ против слёживания и комкования;

·         на 6 — усилителей вкуса и запаха;

·         7 и 8 не используются (кроме антибиотиков 710—713);

·         на 9 начинаются коды глазирователи, размягчителей и прочих улучшателей выпечки и других веществ.

Некоторые широко используемые вещества не имеют кода, к примеру, ванилин и немодифицированный крахмал.

 

 

Группа индексов

Технологические функции

Индекс

Название вещества

E100 — E199
Красители

100—109

жёлтые

Е102

Тартразин

110—119

оранжевые

   

120—129

красные

Е123

Амарант

130—139

синие и фиолетовые

   

140—149

зелёные

   

150—159

коричневые и чёрные

   

160—199

другие

E165

Гардения синяя

E171

Титана диоксид

E172

Оксид железа желтый

E173

Алюминий

E175

Золото

E200 — E299
Консерванты

200—209

сорбаты

   

210—219

бензоаты

   

220—229

сульфиты

   

230—239

фенолы и формиаты     (метаноаты)

   

240—259

нитраты

E240

Формальдегид

260—269

ацетаты (этаноаты)

   

270—279

лактаты

   

280—289

пропиноаты (пропаноаты)

   

290—299

другие

   

E300 — E399
Антиокис-лители

300—305

аскорбаты (витамин C)

   

306—309

токоферол (витамин E)

   

310—319

галлаты и эриторбаты

   

320—329

лактаты

   

330—339

цитраты

   

340—349

фосфаты

   

350—359

малаты и адипаты  (адипинаты)

   

360—369

сукцинаты и фумараты

   

370—399

другие

   

E400 — E499
Стабилиза-торы, 
загус-тители,
эмульгаторы

400—409

альгинаты

   

410—419

камеди

   

420—429

другие природные вещества

   

430—439

соединения   полиоксиэтилена

   

440—449

природные эмульгаторы

 

В том числе пектин

450—459

фосфаты

   

460—469

соединения целлюлозы

   

470—489

соединения жирных кислот

   

490—499

другие

   

E500 — E599
Регуляторы pH
и вещества против слёживания

500—509

Неорганические кислоты и основания

   

510—519

хлориды и сульфаты

E517

Сульфат аммония

520—529

сульфаты и гидроксиды

E526

Гидроксид кальция

530—549

соединения щелочных металлов

E530

Оксид магния

550—559

силикаты

E553b

Тальк

570—579

стеараты и глюконаты

   

580—599

другие

   

E600 — E699
Усилители вкуса и аромата,
ароматиза-торы

620—629

глутаматы

E621

Глутамат натрия

630—639

инозинаты

   

640—649

другие

   

E700 — E799
Антибиотики

710—713

     

E800 — E899
Резерв

       

E900 — E999
Прочие

900—909

воски

   

910—919

глазирователи

   

920—930

вещества, улучшающие мучные изделия

   

E920

L-цистеин

E921

 

E922

Пероксодисульфат калия

E923

Пероксодисульфат аммония

E924

Бромат калия

E925

 

E926

 

E927

 

E928

 

E929

Пероксид ацетона

E930

Пероксид кальция

938—949

газы для упаковки

   

E938

Аргон

E939

Гелий

E940

Дихлордифторметан

E941

Азот

E942

Закись азота

E943

Бутан, Изобутан

E944

Пропан

E945

 

E946

 

E947

 

E948

Кислород

E949

Водород

950—969

подсластители

   

990—999

пенообразователи

   

E1000 — E1999
Пищевые добавки. Дополнитель-ные вещества. В том числе антиф-ламинги.

 

эмульгатор

E1000

Холевая кислота

 

эмульгатор

E1001

Холин, соли и эфиры

 

улучшитель муки и хлеба

E1100

Амилазы

 

улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата

E1101

Протеазы:

(i) протеаза
(ii) 
папаин
(iii) бромелайн
(iv) фицин

 

антиокислитель

E1102

Глюкозооксидаза

 

стабилизатор

E1103

Инвертазы

 

усилитель вкуса и аромата

E1104

Липазы

 

консервант

E1105

Лизоцим

 

наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор

E1200

Полидекстрозы А и N

 

загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент

E1201

Поливинилпирролидон

 

загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент

E1202

Поливинилполипир-ролидон

 

влагоудерживающий агент, глазирователь

E1203

Поливиниловый спирт

 

глазирователь, загуститель

E1204

Пуллулан

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1400

Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и жёлтый

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1401

Крахмал, обработанный кислотой

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1402

Крахмал, обработанный щелочью

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1403

Крахмал отбеленный

 

эмульгатор, загуститель, связующее

E1404

Окисленный крахмал

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1405

Крахмал, обработанный ферментными препаратами

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1410

Монокрахмалфосфат

 

стабилизатор, загуститель

E1411

[Дикрахмалглицерин] «сшитый»

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1412

Дикрахмалфосфат  этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1413

Фосфатированный дикрахмалфосфат      «сшитый»

 

эмульгатор, загуститель

E1414

Дикрахмалфосфат ацетилированный                       «сшитый»

 

стабилизатор, загуститель

E1420

Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом

 

стабилизатор, загуститель

E1421

Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1422

Дикрахмаладипат    ацетилированный

 

стабилизатор, загуститель, связующее

E1423

Дикрахмалглицерин  ацетилированный

 

стабилизатор, загуститель

E1430

Дикрахмалглицерин

 

эмульгатор, загуститель, связующее

E1440

Крахмал  оксипропилированный

 

эмульгатор, загуститель, связующее

E1441

Гидроксипропил крахмала глицерин

 

стабилизатор, загуститель

E1442

Дикрахмалфосфат  оксипропилированный «сшитый»

 

стабилизатор, загуститель

E1443

Дикрахмалглицерин  оксипропилированный

 

стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор

E1450

Крахмал и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир

 

эмульгатор, загуститель

E1451

Ацетилированный окисленный крахмал

 

стабилизатор, глазирователь

E1452

Крахмал и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир

   

E1501

Бензилированный гидрокарбон

   

E1502

Бутан-1, 3-диол

 

разделяющий агент

E1503

Касторовое масло

   

E1504

Этилацетат

 

пенообразователь

E1505

Триэтилцитрат

   

E1510

Этанол

   

E1516

Моноацетат глицерина

 

влагоудерживающий агент, наполнитель

E1517

Диацетат глицерина (диацетин)

 

влагоудерживающий агент

E1518

Триацетин

 

наполнитель

E1519

Бензиловый спирт

 

влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент

E1520

Пропиленгликоль

 

пеногаситель

E1521

Полиэтиленгликоль

   

E1525

Гидроксиэтилцеллюлоза

Пероксодису-льфат аммония (аммоний надсернокис-лый)

       

 

Обозначения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Exxx 

Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации                                             (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx 

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года  (СанПиН 2.3.2.2364-08)

 Exxx 

Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)

 Exxx 

Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

 

 

 

 

 

Пищевые добавки в России

 

Запрещённые добавки:

·         E121 — Цитрусовый красный (краситель);

·         E123 — Красный амарант (краситель);

·         E128— 03.09.2007. Красный 2G (краситель);

·         E216 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант);

·         E217— Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант);

·         E240 — Формальдегид (консервант).

 

Неразрешённые добавки:     

(добавки, которые не испытывались или проходят испытания, но окончательного итога пока нет)

·         E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран;

·         E154 — Коричневый FK;

·         E173 — Алюминий;

·         E180 — Рубиновый литол ВК;

·         E388 — Тиопропионовая кислота;

·         E389 — Дилаурилтиодипропионат;

·         E424 — Курдлан;

·         E512 — Хлорид олова(II);

·         E537 — Гексацианоманганат железа;

·         E557 — Силикат цинка;

·         E912 — Эфиры монтаниновой кислоты;

·         E914 — Окисленный полиэтиленовый воск;

·         E916 — Кальция йодат;

·         E917 — Калия йодат. На пищевых упаковках может указываться как KIO3 (йодноватокислый калий);

·         E918 — Оксиды азота;

·         E919 — Нитрозил хлорид;

·         E922 — Персульфат калия;

·         E923 — Персульфат аммония;

·         E924b — Бромат кальция;

·         E925 — Хлор;

·         E926 — Диоксид хлора;

·         E929 — Пероксид ацетона.

 

Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе:

·         E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S;

·         E425 — конняку, мука, камедь и глюкоманнан из него.

 

 

Горячая линия

Горячая линия по вопросам маркировки товаров

8 (8712) 22 22 95

Новости

ФЦК помогает освободить российских учителей от бумажной работы

Ко Дню учителя ФЦК открыл доступ школам к 5 новым готовым решениям на платформе производительность.рф. Все они об одном: как снять с учителя бумажную работу и вернуть ему время на детей. Решения помогают сократить отчетность, навести порядок в штатном расписании, передать хозяйственные задачи внешним подрядчикам, объединять ресурсы с соседними школами при обучении по одной программе и грамотнее использовать школьные помещения. Теперь школам доступно 7 таких решений на платформе ФЦК. Любая школа может взять готовые методические рекомендации и применить ее у себя. «Самая ценная вещь в школе – это время, которое учитель проводит непосредственно с детьми. И чтобы такого времени было больше, мы приходим в школу и вместе с педагогами разбираем рабочие процессы: что можно перевести в электронный вид, где хватит готового шаблона, какие действия дублируют друг друга. Решения, найденные одной школой, мы описываем и передаем остальным. Так опыт конкретных педагогов становится инструментом для всей системы образования», – прокомментировала генеральный директор Федерального центра компетенций Светлана Горчакова. Она уточнила, что в этом году в свою работу внедряют такие решения 363 российские школы и более 4 тысяч колледжей. Так, в школе № 17 города Тамбова ФЦК вместе с учителями взялся за отчетность и за общение с родителями. Первым делом договорились о правилах переписки в родительских чатах: в какое время писать, как уведомлять. Время на ответы в чатах сократилось на 92%. Затем подготовили шаблоны для родительских собраний и для пятиминуток по правилам дорожного движения – подготовка к ним стала занимать на 69% меньше времени, а сами собрания решили проводить реже. Кроме того, в электронный вид перевели заявки в столовую, календарно-тематическое планирование и рабочие программы: времени на них стало уходить вдвое меньше. Отдельно упростили «Социальный паспорт класса» – доработали заявление о приёме в школу на Госуслугах, связали Госуслуги с электронным дневником, а расчёты перенесли из текстового документа в таблицу. В итоге непрофильная нагрузка на учителей снизилась на 80%, а доля перегруженных сотрудников – на 55%. У классных руководителей освободилось 39 часов в год. Это время они теперь тратят на общение с учениками, а не на заполнение форм. Ещё один проект в другой тамбовской школе, № 9, сократил время младшеклассников в гардеробе на 44%, а время на поиск тетрадей – на 68%. Раньше именно это задерживало начало уроков. Решение, которое педагоги нашли вместе с экспертами ФЦК, оказалось весьма простым – визуальное управление, один из базовых инструментов бережливого производства. На заводах с его помощью размечают цветом места хранения инструмента и зоны на участке, чтобы работник находил нужное не задумываясь. В школе принцип применили точно так же. Чтобы избежать скопления младшеклассников в гардеробе, для каждого класса начальной школы была выбрана своя цветовая гамма, а гардероб был разбит на секции, промаркированные цветом. Это позволило сократить среднее время нахождения ученика в гардеробе на 20 секунд, что почти в 2 раза снизило количество одновременно находящихся там учащихся. Похожий принцип применили при подготовке к смене урока. При подготовке к новому уроку учитель просит учащихся достать учебники определенного цвета. В результате время на приготовление к новому уроку сократилось более чем в 3 раза с 38 до 12 секунд, и уроки начинаются без задержек. Напомним, коробочное решение – это, по сути, готовая методичка, собранная на основе удачного опыта конкретных школ. Внутри описание типовой проблемы, пошаговая инструкция, шаблоны документов, показатели результата и список возможных сложностей. Школе остается адаптировать её под себя. Пять решений, опубликованных ко Дню учителя, называются «Дебюрократизация процессов в образовательной организации», «Стандартизация штатных расписаний», «Централизация и аутсорсинг непрофильных функций образовательного учреждения», «Реализация образовательных программ в сетевой форме» и «Оптимизация пространства образовательных организаций». ФЦК и РЦК помогают организациям улучшать рабочие процессы в рамках федерального проекта «Производительность труда. Для участия в проекте необходимо зарегистрироваться на ИТ-платформе производительность.рф. О Федеральном центре компетенций в сфере производительности труда (ФЦК) Федеральный Центр Компетенций – ведущая российская консалтинговая компания, созданная в 2017 году. ФЦК помогает компаниям и организациям социальной сферы оптимизировать процессы в рамках федерального проекта «Производительность труда» (часть национального проект «Эффективная и конкурентная экономика»). В рамках федерального проекта предприятия базовых несырьевых отраслей получают квалифицированную помощь экспертов ФЦК и региональных центров компетенций (РЦК) по устранению неэффективности производственных процессов, а также обучение сотрудников методам повышения производительности труда. Организации социального сектора реализуют проекты по повышению производительности труда при поддержке ФЦК, отраслевых центров компетенций, а также самостоятельно. ФЦК также предоставляет широкий спектр коммерческих услуг в сегментах производственного и бизнес-консалтинга, а также в сфере обучения специалистов и тренеров по бережливому производству. В портфеле ФЦК более 2 000 проектов на предприятиях и в организациях самых разных отраслей.

Личные подсобные хозяйства и индивидуальные предприниматели Чеченской Республики прошли «Фабрику процессов»

В рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», 28 сентября 2026 года специалисты – тренеры Автономной некоммерческой организации «Центр «Мой бизнес» Чеченской Республики», провели очередное мероприятие «Фабрика процессов» с командой из сотрудников Личных подсобных хозяйств и Индивидуальными предпринимателями: Магомедовым, Эпсировым, Умалатовым и Эдилсултановым «Фабрика процессов» – это учебная площадка, созданная в рамках реализации мероприятий федерального проекта «Производительность труда». На площадке «Фабрики процессов» участники в реальном производственном процессе получили практический опыт применения инструментов бережливого производства, а также увидели, как улучшение влияет на операционные и экономические показатели. Проведенный тренинг показал степень изменения ключевых показателей деятельности предприятия в результате применения инструментов бережливого производства. Обучение строится на основе имитации производственных или офисных процессов, приближенных к реальным условиям. Участники не просто слушают теорию, а активно участвуют в решении задач, анализируют процессы и применяют полученные знания на практике. Тренеры объясняют принципы бережливого производства, показывают, как улучшения влияют на финансово-экономические показатели. Участники получат знания: – О видах потерь – Построении потока создания ценности – Построении потока единичных изделий – О стандартизированной работе – О сбалансированной работе – Методах решения проблем – Визуальном управлении (инфоцентр) Участники получат умения: – Выстраивать поток единичных изделий – Производить замеры операций – Видеть и сокращать потери в производстве – Организовывать контроль соблюдения техники безопасности Фабрика включает в себя три раунда, в течение которых участники должны достичь цели по операционным и экономическим показателям. В течение дня команда под руководством сертифицированных тренеров, основываясь на подходе «обучение действием», проходит полный цикл оптимизации процесса производства.

Отрасль туризма и гостеприимства стала лидером по росту производительности труда

По предварительным результатам отраслевого рейтинга по производительности труда за 2025 год Федерального центра компетенций (ФЦК), предприятия туротрасли, принявшие участие в федеральном проекте «Производительность труда», показали лучший результат среди базовых несырьевых отраслей. Индекс производительности труда в гостиницах и общественном питании, по оперативным данным, составил +7,6% к показателю 2024 года. «Включение сферы туризма и гостеприимства в федеральный проект "Производительность труда" открыло тысячам гостиниц, кемпингов и санаториев доступ к адресной работе с экспертами в рамках федерального проекта. Внедрение инструментов бережливого производства, использования современных цифровых сервисов и готовых "коробочных решений" позволяет туристическому сектору не просто оптимизировать внутренние процессы, но и становиться лидером по темпам роста эффективности. Повышение выработки в индустрии гостеприимства имеет стратегическое значение, поскольку напрямую помогает решать проблему дефицита кадров без экстенсивного расширения штата. Модернизация сервисных алгоритмов, цифровизация и устранение временных потерь при обслуживании гостей высвобождают внутренние ресурсы компаний», — сказал заместитель министра экономического развития России Денис Тюпышев. Сегодня в России 941 компания соответствует критериям для адресной работы в рамках федерального проекта и может бесплатно повысить качество сервиса и скорость предоставления услуг. С 2024 года с адресными проектами приняли участие 109 организаций, из которых на 69 предприятиях проекты уже завершены. По итогам реализации этих проектов общий экономический эффект составил более 624 млн рублей. «Гостеприимство – трудоемкая отрасль. Здесь нельзя заменить человека станком, а качество услуги напрямую зависит от количества сотрудников в смене. Рост производительности в таких условиях дается тяжелее, чем в промышленности. Тем показательнее устойчивость результата: в 2024 году отрасль показала 107,8%, в 2025-м по предварительным данным — 107,6%. Два года подряд на первом месте. При этом отрасль не экономила на людях. Рост затрат труда составил 12% и всё равно осталась в лидерах, потому что каждый новый сотрудник приносил больше выручки, чем стоил. Именно это и есть производительность в чистом виде», — сообщила генеральный директор ФЦК Светлана Горчакова. Санаторий в Башкортостане увеличил выработку на одного сотрудника на 39%, высвободив суммарно 41 минуту в смену. Теперь это время используется для оказания дополнительных услуг постояльцам. За счет синхронизации расписания процедур грязелечения, выравнивания начала процедур и размещения необходимых материалов в непосредственной близости от участка грязелечения удалось увеличить пропускную способность участка и обслуживать до 100 гостей в смену вместо 72. Кроме того, за счет цифровизации учета (ведется в электронной системе «Здравница») сократились временные затраты на ведение 7 бумажных журналов учета, а у сотрудников высвободилось время для информирования и сопровождения гостей. Общий экономический эффект по итогам проекта составил 84 млн рублей в год. В одном из крымских санаториев объем дополнительной выручки по результатам участия в федпроекте оценили в 40 млн рублей, при этом выработка на одного сотрудника выросла вдвое. С помощью оптимизирующих практик удалось высвободить суммарно 2 часа в смену. Так, внедрение чат-бота и системы домофонов для вызова электрокаров позволяет экономить время, а переход на использование планшетов для приема заказов в службе ресторанного сервиса дал возможность высвободить одного кассира и сократить время обслуживания гостей. В гостинице в Рязанской области модернизация процесса подготовки гостиничных номеров к заезду гостей принесла дополнительную выручку 20 млн рублей при росте выработки на одного сотрудника на 33%. Такого эффекта удалось добиться за счет равномерного распределения нагрузки между горничными и применения профессионального механизированного оборудования. Также была изменена последовательность уборки номеров и объединены операции уборки, смены белья и пополнения расходных материалов в номере. Трудоемкость подготовки номеров снизили за счет исключения повторной уборки из-за низкого качества, количество рекламаций по поводу чистоты номеров сократилось на 40%. В отрасли туризма и гостеприимства большая часть работы держится на людях, и это разрушает привычное представление о том, что производительность — тема исключительно промышленная. Наоборот: чем выше доля ручного труда, тем больше потерь спрятано в процессах и тем заметнее эффект от бережливых технологий.

Сервис "Спутник"