Форма обратной связи
Общественное голосование
Калорийность продуктов питания
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ
Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях ( ккал ). Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 л воды на 1 С.
Всем продуктам питания присуща определенная энергетическая ценность. В настоящей таблице калорийности все данные приведены в ккал, так как и на этикетках большинства покупаемых нами энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.
Все мы знаем, что энергетическая ценность разных продуктов питания не одинакова. От одних мы полнеем больше, чем от других. Например, известно, что сливочное масло более калорийно, чем помидоры. В следующей таблице калорийности, Вы ознакомитесь с тем, какова энергетическая ценность, а также состав основных продуктов питания.
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ:
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Брынза из коровьего молока |
52 |
17,9 |
20,1 |
0 |
260 |
|
Йогурт нат. 1.5% жирности |
88 |
5 |
1,5 |
3,5 |
51 |
|
Кефир нежирный |
91,4 |
3 |
0,1 |
3,8 |
30 |
|
Кефир жирный |
88,3 |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
59 |
|
Молоко |
88,5 |
2,8 |
3,2 |
4,7 |
58 |
|
Молоко ацидофильное |
81,7 |
2,8 |
3,2 |
10,8 |
83 |
|
Молоко сухое цельное |
4 |
25,6 |
25 |
39,4 |
475 |
|
Молоко сгущенное |
74,1 |
7 |
7,9 |
9,5 |
135 |
|
Молоко сгущенное с сахаром |
26,5 |
7,2 |
8,5 |
56 |
315 |
|
Простокваша |
88,4 |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
58 |
|
Ряженка |
85,3 |
3 |
6 |
4,1 |
85 |
|
Сливки 10% |
82,2 |
3 |
10 |
4 |
118 |
|
Сливки 20% |
72,9 |
2,8 |
20 |
3,6 |
205 |
|
Сметана 10% |
82,7 |
3 |
10 |
2,9 |
116 |
|
Сметана 20% |
72,7 |
2,8 |
20 |
3,2 |
206 |
|
Сырки и масса творожные особые |
41 |
7,1 |
23 |
27,5 |
340 |
|
Сыр российский |
40 |
23,4 |
30 |
0 |
371 |
|
Сыр голландский |
38,8 |
26,8 |
27,3 |
0 |
361 |
|
Сыр швейцарский |
36,4 |
24,9 |
31,8 |
0 |
396 |
|
Сыр пошехонский |
41 |
26 |
26,5 |
0 |
334 |
|
Сыр плавленый |
55 |
24 |
13,5 |
0 |
226 |
|
Творог жирный |
64,7 |
14 |
18 |
1,3 |
226 |
|
Творог полужирный |
71 |
16,7 |
9 |
1,3 |
156 |
|
Творог нежирный |
77,7 |
18 |
0,6 |
1,5 |
86 |
ЖИРЫ, МАРГАРИН, МАСЛО
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Жир топленый |
0,3 |
0 |
99,7 |
0 |
897 |
|
Шпик свиной (без шкурки) |
5,7 |
1,4 |
92,8 |
0 |
816 |
|
Маргарин молочный |
15,9 |
0,3 |
82,3 |
1 |
746 |
|
Маргарин бутербродный |
15,8 |
0,5 |
82 |
1,2 |
744 |
|
Майонез |
25 |
3,1 |
67 |
2,6 |
627 |
|
Масло растительное |
0,1 |
0 |
99,9 |
0 |
899 |
|
Масло сливочное |
15,8 |
0,6 |
82,5 |
0,9 |
748 |
|
Масло топленое |
1 |
0,3 |
98 |
0,6 |
887 |
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МУКА
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Хлеб ржаной |
42,4 |
4,7 |
0,7 |
49,8 |
214 |
|
Хлеб пшен. из муки I сорта |
34,3 |
7,7 |
2,4 |
53,4 |
254 |
|
Сдобная выпечка |
26,1 |
7,6 |
4,5 |
60 |
297 |
|
Баранки |
17 |
10,4 |
1,3 |
68,7 |
312 |
|
Сушки |
12 |
11 |
1,3 |
73 |
330 |
|
Сухари пшеничные |
12 |
11,2 |
1,4 |
72,4 |
331 |
|
Сухари сливочные |
8 |
8,5 |
10,6 |
71,3 |
397 |
|
Мука пшеничная высш. сорта |
14 |
10,3 |
0,9 |
74,2 |
327 |
|
Мука пшеничная I сорта |
14 |
10,6 |
1,3 |
73,2 |
329 |
|
Мука пшеничная II сорта |
14 |
11,7 |
1,8 |
70,8 |
328 |
|
Мука ржаная |
14 |
6,9 |
1,1 |
76,9 |
326 |
КРУПЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Гречневая ядрица |
14 |
12,6 |
2,6 |
68 |
329 |
|
Гречневая продел |
14 |
9,5 |
1,9 |
72,2 |
326 |
|
Манная |
14 |
11,3 |
0,7 |
73,3 |
326 |
|
Овсяная |
12 |
11,9 |
5,8 |
65,4 |
345 |
|
Перловая |
14 |
9,3 |
1,1 |
73,7 |
324 |
|
Пшено |
14 |
12 |
2,9 |
69,3 |
334 |
|
Рисовая |
14 |
7 |
0,6 |
73,7 |
323 |
|
Пшеничная “Полтавская” |
14 |
12,7 |
1,1 |
70,6 |
325 |
|
Толокно |
10 |
12,2 |
5,8 |
68,3 |
357 |
|
Ячневая |
14 |
10,4 |
1,3 |
71,7 |
322 |
|
Геркулес |
12 |
13,1 |
6,2 |
65,7 |
355 |
|
Кукурузная |
14 |
8,3 |
1,2 |
75 |
325 |
ОВОЩИ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Баклажаны |
91 |
0,6 |
0,1 |
5,5 |
24 |
|
Брюква |
87,5 |
1,2 |
0,1 |
8,1 |
37 |
|
Горошек зеленый |
80 |
5,0 |
0,2 |
13,3 |
72 |
|
Кабачки |
93 |
0,6 |
0,3 |
5,7 |
27 |
|
Капуста белокочанная |
90 |
1,8 |
- |
5,4 |
28 |
|
Капуста краснокочанная |
90 |
1,8 |
- |
6,1 |
31 |
|
Капуста цветная |
90,9 |
2,5 |
- |
4,9 |
29 |
|
Картофель |
76 |
2 |
0,1 |
19,7 |
83 |
|
Лук зеленый (перо) |
92,5 |
1,3 |
- |
4,3 |
22 |
|
Лук порей |
87 |
3 |
- |
7,3 |
40 |
|
Лук репчатый |
86 |
1,7 |
- |
9,5 |
43 |
|
Морковь красная |
88,5 |
1,3 |
0,1 |
7 |
33 |
|
Огурцы грунтовые |
95 |
0,8 |
- |
3 |
15 |
|
Огурцы парниковые |
96,5 |
0,7 |
- |
1,8 |
10 |
|
Перец зеленый сладкий |
92 |
1,3 |
- |
4,7 |
23 |
|
Перец красный сладкий |
91 |
1,3 |
- |
5,7 |
27 |
|
Петрушка (зелень) |
85 |
3,7 |
- |
8,1 |
45 |
|
Петрушка (корень) |
85 |
1,5 |
- |
11 |
47 |
|
Ревень (черешковый) |
94,5 |
0,7 |
- |
2,9 |
16 |
|
Редис |
93 |
1,2 |
- |
4,1 |
20 |
|
Редька |
88,6 |
1,9 |
- |
7 |
34 |
|
Репа |
90,5 |
1,5 |
- |
5,9 |
28 |
|
Салат |
95 |
1,5 |
- |
2,2 |
14 |
|
Свекла |
86,5 |
1,7 |
- |
10,8 |
48 |
|
Томаты (грунтовые) |
93,5 |
0,6 |
- |
4,2 |
19 |
|
Томаты (парниковые) |
94,6 |
0,6 |
- |
2,9 |
14 |
|
Зеленая фасоль |
90 |
4 |
- |
4,3 |
32 |
|
Хрен |
77 |
2,5 |
- |
16,3 |
71 |
|
Черемша |
89 |
2,4 |
- |
6,5 |
34 |
|
Чеснок |
70 |
6,5 |
- |
21,2 |
106 |
|
Шпинат |
91,2 |
2,9 |
- |
2,3 |
21 |
|
Щавель |
90 |
1,5 |
- |
5,3 |
28 |
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Абрикосы |
86 |
0,9 |
- |
10,5 |
46 |
|
Айва |
87,5 |
0,6 |
- |
8,9 |
38 |
|
Алыча |
89 |
0,2 |
- |
7,4 |
34 |
|
Ананас |
86 |
0,4 |
- |
11,8 |
48 |
|
Бананы |
74 |
1,5 |
- |
22,4 |
91 |
|
Вишня |
85,5 |
0,8 |
- |
11,3 |
49 |
|
Гранат |
85 |
0,9 |
- |
11,8 |
52 |
|
Груша |
87,5 |
0,4 |
- |
10,7 |
42 |
|
Инжир |
83 |
0,7 |
- |
13,9 |
56 |
|
Кизил |
85 |
1 |
- |
9,7 |
45 |
|
Персики |
86,5 |
0,9 |
- |
10,4 |
44 |
|
Рябина садовая |
81 |
1,4 |
- |
12,5 |
58 |
|
Рябина черноплодная |
80,5 |
1,5 |
- |
12 |
54 |
|
Слива садовая |
87 |
0,8 |
- |
9,9 |
43 |
|
Финики |
20 |
2,5 |
- |
72,1 |
281 |
|
Хурма |
81,5 |
0,5 |
- |
15,9 |
62 |
|
Черешня |
85 |
1,1 |
- |
12,3 |
52 |
|
Шелковица |
82,7 |
0,7 |
- |
12,7 |
53 |
|
Яблоки |
86,5 |
0,4 |
- |
11,3 |
46 |
|
Апельсин |
87,5 |
0,9 |
- |
8,4 |
38 |
|
Грейпфрут |
89 |
0,9 |
- |
7,3 |
35 |
|
Лимон |
87,7 |
0,9 |
- |
3,6 |
31 |
|
Мандарин |
88,5 |
0,8 |
- |
8,6 |
38 |
|
Брусника |
87 |
0,7 |
- |
8,6 |
40 |
|
Виноград |
80,2 |
0,4 |
- |
17,5 |
69 |
|
Голубика |
88,2 |
1 |
- |
7,7 |
37 |
|
Ежевика |
88 |
2 |
- |
5,3 |
33 |
|
Земляника |
84,5 |
1,8 |
- |
8,1 |
41 |
|
Клюква |
89,5 |
0,5 |
- |
4,8 |
28 |
|
Крыжовник |
85 |
0,7 |
- |
9,9 |
44 |
|
Малина |
87 |
0,8 |
- |
9 |
41 |
|
Морошка |
83,3 |
0,8 |
- |
6,8 |
31 |
|
Облепиха |
75 |
0,9 |
- |
5,5 |
30 |
|
Смородина белая |
86 |
0,3 |
- |
8,7 |
39 |
|
Смородина красная |
85,4 |
0,6 |
- |
8 |
38 |
|
Смородина черная |
85 |
1,0 |
- |
8,0 |
40 |
|
Черника |
86,5 |
1,1 |
- |
8,6 |
40 |
|
Шиповник свежий |
66 |
1,6 |
- |
24 |
101 |
|
Шиповник сушеный |
14 |
4,0 |
- |
60 |
253 |
СУХОФРУКТЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Урюк |
18 |
5 |
- |
67,5 |
278 |
|
Курага |
20,2 |
5,2 |
- |
65,9 |
272 |
|
Изюм с косточкой |
19 |
1,8 |
- |
70,9 |
276 |
|
Изюм кишмиш |
18 |
2,3 |
- |
71,2 |
279 |
|
Вишня |
18 |
1,5 |
- |
73 |
292 |
|
Груша |
24 |
2,3 |
- |
62,1 |
246 |
|
Персики |
18 |
3,0 |
- |
68,5 |
275 |
|
Чернослив |
25 |
2,3 |
- |
65,6 |
264 |
|
Яблоки |
20 |
3,2 |
- |
68 |
273 |
БОБОВЫЕ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Бобы |
83 |
6 |
0,1 |
8,3 |
58 |
|
Горох лущеный |
14 |
23 |
1,6 |
57,7 |
323 |
|
Горох цельный |
14 |
23 |
1,2 |
53,3 |
303 |
|
Соя |
12 |
34,9 |
17,3 |
26,5 |
395 |
|
Фасоль |
14 |
22,3 |
1,7 |
54,5 |
309 |
|
Чечевица |
14 |
24,8 |
1,1 |
53,7 |
310 |
ГРиБЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Белые свежие |
89,9 |
3,2 |
0,7 |
1,6 |
25 |
|
Белые сушеные |
13 |
27,6 |
6,8 |
10 |
209 |
|
Подберезовики свежие |
91,6 |
2,3 |
0,9 |
3,7 |
31 |
|
Подосиновики свежие |
91,1 |
3,3 |
0,5 |
3,4 |
31 |
|
Сыроежки свежие |
83 |
1,7 |
0,3 |
1,4 |
17 |
МЯСО, СУБПРОДУКТЫ, ПТИЦА
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Баранина |
67,6 |
16,3 |
15,3 |
0 |
203 |
|
Говядина |
67,7 |
18,9 |
12,4 |
0 |
187 |
|
Конина |
72,5 |
20,2 |
7 |
0 |
143 |
|
Кролик |
65,3 |
20,7 |
12,9 |
0 |
199 |
|
Свинина нежирная |
54,8 |
16,4 |
27,8 |
0 |
316 |
|
Свинина жирная |
38,7 |
11,4 |
49,3 |
0 |
489 |
|
Телятина |
78 |
19,7 |
1,2 |
0 |
90 |
|
Бараньи Почки |
79,7 |
13,6 |
2,5 |
0 |
77 |
|
Баранья Печень |
71,2 |
18,7 |
2,9 |
0 |
101 |
|
Баранье Сердце |
78,5 |
13,5 |
2,5 |
0 |
82 |
|
Говяжьи Мозги |
78,9 |
9,5 |
9,5 |
0 |
124 |
|
Говяжья Печень |
72,9 |
17,4 |
3,1 |
0 |
98 |
|
Говяжьи Почки |
82,7 |
12,5 |
1,8 |
0 |
66 |
|
Говяжье Вымя |
72,6 |
12,3 |
13,7 |
0 |
173 |
|
Говяжье Сердце |
79 |
15 |
3 |
0 |
87 |
|
Говяжий Язык |
71,2 |
13,6 |
12,1 |
0 |
163 |
|
Почки свинные |
80,1 |
13 |
3,1 |
0 |
80 |
|
Печень свинная |
71,4 |
18,8 |
3,6 |
0 |
108 |
|
Сердце свиное |
78 |
15,1 |
3,2 |
0 |
89 |
|
Язык свиной |
66,1 |
14,2 |
16,8 |
0 |
208 |
|
Гуси |
49,7 |
16,1 |
33,3 |
0 |
364 |
|
Индейка |
64,5 |
21,6 |
12 |
0,8 |
197 |
|
Куры |
68,9 |
20,8 |
8,8 |
0,6 |
165 |
|
Цыплята |
71,3 |
18,7 |
7,8 |
0,4 |
156 |
|
Утки |
51,5 |
16,5 |
61,2 |
0 |
346 |
КОЛБАСА И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Вареная колбаса Диабетическая |
62,4 |
12,1 |
22,8 |
0 |
254 |
|
Вареная колбаса Диетическая |
71,6 |
12,1 |
13,5 |
0 |
170 |
|
Вареная колбаса Докторская |
60,8 |
13,7 |
22,8 |
0 |
260 |
|
Вареная колбаса Любительская |
57 |
12,2 |
28 |
0 |
301 |
|
Вареная колбаса Молочная |
62,8 |
11,7 |
22,8 |
0 |
252 |
|
Вареная колбаса Отдельная |
64,8 |
10,1 |
20,1 |
1,8 |
228 |
|
Вареная колбаса Телячья |
55 |
12,5 |
29,6 |
0 |
316 |
|
Сардельки Свиные |
53,7 |
10,1 |
31,6 |
1,9 |
332 |
|
Сосиски Молочные |
60 |
12,3 |
25,3 |
0 |
277 |
|
Сосиски Русские |
66,2 |
12 |
19,1 |
0 |
220 |
|
Сосиски Свиные |
54,8 |
11,8 |
30,8 |
0 |
324 |
|
Варено-копченая Любительская |
39,1 |
17,3 |
39 |
0 |
420 |
|
Варено-копченая Сервелат |
39,6 |
28,2 |
27,5 |
0 |
360 |
|
Полукопченая Краковская |
34,6 |
16,2 |
44,6 |
0 |
466 |
|
Полукопченая Минская |
52 |
23 |
17,4 |
2,7 |
259 |
|
Полукопченая Полтавская |
39,8 |
16,4 |
39 |
0 |
417 |
|
Полукопченая Украинская |
44,4 |
16,5 |
34,4 |
0 |
376 |
|
Сырокопченая Любительская |
25,2 |
20,9 |
47,8 |
0 |
514 |
|
Сырокопченая Московская |
27,6 |
24,8 |
41,5 |
0 |
473 |
МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ И КОПЧЕНОСТИ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Говядина тушеная |
63 |
16,8 |
18,3 |
0 |
232 |
|
Завтрак туриста (говядина) |
66,9 |
20,5 |
10,4 |
0 |
176 |
|
Завтрак туриста (свинина) |
65,6 |
16,9 |
15,4 |
0 |
206 |
|
Колбасный фарш |
63,2 |
15,2 |
15,7 |
2,8 |
213 |
|
Свинина тушеная |
51,1 |
14,9 |
32,2 |
0 |
349 |
|
Грудинка сырокопченая |
21 |
7,6 |
66,8 |
0 |
632 |
|
Корейка сырокопченая |
37,3 |
10,5 |
47,2 |
0 |
467 |
|
Ветчина |
53,5 |
22,6 |
20,9 |
0 |
279 |
ЯЙЦА
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Яйцо куриное |
74 |
12,7 |
11,5 |
0,7 |
157 |
|
Яичный порошок |
6,8 |
45 |
37,3 |
7,1 |
542 |
|
Сухой белок |
12,1 |
73,3 |
1,8 |
7 |
336 |
|
Сухой желток |
5,4 |
34,2 |
52,2 |
4,4 |
623 |
|
Яйцо перепелиное |
73,3 |
11,9 |
13,1 |
0,6 |
168 |
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Бычки |
70,8 |
12,8 |
8,1 |
5,2 |
145 |
|
Горбуша |
70,5 |
21 |
7 |
0 |
147 |
|
Камбала |
79,5 |
16,1 |
2,6 |
0 |
88 |
|
Карась |
78,9 |
17,7 |
1,8 |
0 |
87 |
|
Карп |
79.1 |
16 |
3.6 |
0 |
96 |
|
Кета |
71.3 |
22 |
5.6 |
0 |
138 |
|
Корюшка |
79.8 |
15.5 |
3.2 |
0 |
91 |
|
Ледяная |
81.8 |
15.5 |
1.4 |
0 |
75 |
|
Лещ |
77.7 |
17.1 |
4.1 |
0 |
105 |
|
Семга |
62.9 |
20.8 |
15.1 |
0 |
219 |
|
Макрурус |
85 |
13.2 |
0.8 |
0 |
60 |
|
Минога |
75 |
14.7 |
11.9 |
0 |
166 |
|
Минтай |
80.1 |
15.9 |
0.7 |
0 |
70 |
|
Мойва |
75 |
13.4 |
11.5 |
0 |
157 |
|
Навага |
81.1 |
16.1 |
1 |
0 |
73 |
|
Налим |
79.3 |
18.8 |
0.6 |
0 |
81 |
|
Нототения мраморная |
73.4 |
14.8 |
10.7 |
0 |
156 |
|
Окунь морской |
75.4 |
17.6 |
5.2 |
0 |
117 |
|
Окунь речной |
79.2 |
18.5 |
0.9 |
0 |
82 |
|
Осетр |
71.4 |
16.4 |
10.9 |
0 |
164 |
|
Палтус |
76.9 |
18.9 |
3 |
0 |
103 |
|
Путассу |
81.3 |
16.1 |
0.9 |
0 |
72 |
|
Рыба-сабля |
75.2 |
20.3 |
3.2 |
0 |
110 |
|
Рыбец каспийский |
77 |
19.2 |
2.4 |
0 |
98 |
|
Сазан |
75.3 |
18.4 |
5.3 |
0 |
121 |
|
Сайра крупная |
59.8 |
18.6 |
20.8 |
0 |
262 |
|
Сайра мелкая |
71.3 |
20.4 |
0.8 |
0 |
143 |
|
Салака |
75.4 |
17.3 |
5.6 |
0 |
121 |
|
Сельдь |
62.7 |
17.7 |
19.5 |
0 |
242 |
|
Сиг |
72.3 |
19 |
7.5 |
0 |
144 |
|
Скумбрия |
71.8 |
18 |
9 |
0 |
153 |
|
Сом |
75 |
16.8 |
8.5 |
0 |
144 |
|
Ставрида |
74.9 |
18.5 |
5 |
0 |
119 |
|
Стерлядь |
74.9 |
17 |
6.1 |
0 |
320 |
|
Судак |
78.9 |
19 |
0.8 |
0 |
83 |
|
Треска |
80.7 |
17.5 |
0.6 |
0 |
75 |
|
Тунец |
74 |
22,7 |
0,7 |
0 |
96 |
|
Угольная рыба |
71.5 |
13.2 |
11.6 |
0 |
158 |
|
Угорь морской |
77.5 |
19.1 |
1.9 |
0 |
94 |
|
Угорь |
53.5 |
14.5 |
30.5 |
0 |
333 |
|
Хек |
79.9 |
16.6 |
2.2 |
0 |
86 |
|
Щука |
70.4 |
18.8 |
0.7 |
0 |
82 |
|
Язь |
80.1 |
18.2 |
0.3 |
0 |
117 |
|
Креветка дальневосточная |
64,8 |
28,7 |
1,2 |
0 |
134 |
|
Печень трески |
26,4 |
4,2 |
65,7 |
0 |
613 |
|
Кальмар |
80,3 |
18 |
0,3 |
0 |
75 |
|
Краб |
81,5 |
16 |
0,5 |
0 |
69 |
|
Креветка |
77,5 |
18 |
0,8 |
0 |
83 |
|
Морская капуста |
88 |
0,9 |
0,2 |
3 |
5 |
|
Паста “Океан” |
72,2 |
18,9 |
6,8 |
0 |
137 |
|
Трепанг |
89,4 |
7,3 |
0,6 |
0 |
35 |
ИКРА
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Кеты зернистая |
46,9 |
31,6 |
13,8 |
0 |
251 |
|
Лещевая пробойная |
58 |
24,7 |
4,8 |
0 |
142 |
|
Минтаевая пробойная |
63,2 |
28,4 |
1,9 |
0 |
131 |
|
Осетровая зернистая |
58 |
28,9 |
9,7 |
0 |
203 |
|
Осетровая пробойная |
39,5 |
36 |
10,2 |
0 |
123 |
ОРЕХИ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Фундук |
4,8 |
16,1 |
66,9 |
9,9 |
704 |
|
Миндаль |
4 |
18,6 |
57,7 |
13,6 |
645 |
|
Грецкий орех |
5 |
13,8 |
61,3 |
10,2 |
648 |
|
Арахис |
10 |
26,3 |
45,2 |
9,7 |
548 |
|
Семя подсолнечника |
8 |
20,7 |
52,9 |
5 |
578 |
СЛАДОСТИ
|
ПРОДУКТ |
ВОДА |
БЕЛКИ |
ЖИРЫ |
УГЛЕВОДЫ |
ККАЛ |
|
Мед |
17,2 |
0,8 |
0 |
80,3 |
308 |
|
Драже фруктовое |
7 |
3,7 |
10,2 |
73,1 |
384 |
|
Зефир |
20 |
0,8 |
0 |
78,3 |
299 |
|
Ирис |
6,5 |
3,3 |
7,5 |
81,8 |
387 |
|
Мармелад |
21 |
0 |
0,1 |
77,7 |
296 |
|
Карамель |
4,4 |
0 |
0,1 |
77,7 |
296 |
|
Конфеты, глаз-ые шоколадом |
7,9 |
2,9 |
10,7 |
76,6 |
396 |
|
Пастила |
18 |
0,5 |
0 |
80,4 |
305 |
|
Сахар |
0,2 |
0,3 |
0 |
99,5 |
374 |
|
Халва тахинная |
3,9 |
12,7 |
29,9 |
50,6 |
510 |
|
Халва подсолнечная |
2,9 |
11,6 |
29,7 |
54 |
516 |
|
Шоколад темный |
0,8 |
5,4 |
35,3 |
52,6 |
540 |
|
Шоколад молочный |
0,9 |
6,9 |
35,7 |
52,4 |
547 |
|
Вафли с фр-ми начинками |
12 |
3,2 |
2,8 |
80,1 |
342 |
|
Вафли с жировыми начинками |
1 |
3,4 |
30,2 |
64,7 |
530 |
|
Пирожное слоеное с кремом |
9 |
5,4 |
38,6 |
46,4 |
544 |
|
Пирожное слоеное с яблоком |
13 |
5,7 |
25,6 |
52,7 |
454 |
|
Пирожное бисквитное |
21 |
4,7 |
9,3 |
84,4 |
344 |
|
Пряники |
14,5 |
4,8 |
2,8 |
77,7 |
336 |
|
Торт бисквитный |
25 |
4,7 |
20 |
49,8 |
386 |
|
Торт миндальный |
9,3 |
6,6 |
35,8 |
46,8 |
524 |






Ко Дню учителя ФЦК открыл доступ школам к 5 новым готовым решениям на платформе производительность.рф. Все они об одном: как снять с учителя бумажную работу и вернуть ему время на детей. Решения помогают сократить отчетность, навести порядок в штатном расписании, передать хозяйственные задачи внешним подрядчикам, объединять ресурсы с соседними школами при обучении по одной программе и грамотнее использовать школьные помещения. Теперь школам доступно 7 таких решений на платформе ФЦК. Любая школа может взять готовые методические рекомендации и применить ее у себя.
«Самая ценная вещь в школе – это время, которое учитель проводит непосредственно с детьми. И чтобы такого времени было больше, мы приходим
в школу и вместе с педагогами разбираем рабочие процессы: что можно перевести
в электронный вид, где хватит готового шаблона, какие действия дублируют друг друга. Решения, найденные одной школой, мы описываем и передаем остальным. Так опыт конкретных педагогов становится инструментом для всей системы образования», – прокомментировала генеральный директор Федерального центра компетенций Светлана Горчакова. Она уточнила, что в этом году в свою работу внедряют такие решения 363 российские школы и более 4 тысяч колледжей.
Так, в школе № 17 города Тамбова ФЦК вместе с учителями взялся за отчетность и за общение с родителями. Первым делом договорились о правилах переписки
в родительских чатах: в какое время писать, как уведомлять. Время на ответы в чатах сократилось на 92%. Затем подготовили шаблоны для родительских собраний и для пятиминуток по правилам дорожного движения – подготовка к ним стала занимать на 69% меньше времени, а сами собрания решили проводить реже.
Кроме того, в электронный вид перевели заявки в столовую, календарно-тематическое планирование и рабочие программы: времени на них стало уходить вдвое меньше. Отдельно упростили «Социальный паспорт класса» – доработали заявление
о приёме в школу на Госуслугах, связали Госуслуги с электронным дневником,
а расчёты перенесли из текстового документа в таблицу.
В итоге непрофильная нагрузка на учителей снизилась на 80%, а доля перегруженных сотрудников – на 55%. У классных руководителей освободилось
39 часов в год. Это время они теперь тратят на общение с учениками, а не на заполнение форм.
Ещё один проект в другой тамбовской школе, № 9, сократил время младшеклассников в гардеробе на 44%, а время на поиск тетрадей – на 68%. Раньше именно это задерживало начало уроков.
Решение, которое педагоги нашли вместе с экспертами ФЦК, оказалось весьма простым – визуальное управление, один из базовых инструментов бережливого производства. На заводах с его помощью размечают цветом места хранения инструмента и зоны на участке, чтобы работник находил нужное не задумываясь.
В школе принцип применили точно так же. Чтобы избежать скопления младшеклассников в гардеробе, для каждого класса начальной школы была выбрана своя цветовая гамма, а гардероб был разбит на секции, промаркированные цветом. Это позволило сократить среднее время нахождения ученика в гардеробе на 20 секунд, что почти в 2 раза снизило количество одновременно находящихся там учащихся. Похожий принцип применили при подготовке к смене урока. При подготовке к новому уроку учитель просит учащихся достать учебники определенного цвета. В результате время на приготовление к новому уроку сократилось более чем в 3 раза с 38 до 12 секунд,
и уроки начинаются без задержек.
Напомним, коробочное решение – это, по сути, готовая методичка, собранная на основе удачного опыта конкретных школ. Внутри описание типовой проблемы, пошаговая инструкция, шаблоны документов, показатели результата и список возможных сложностей. Школе остается адаптировать её под себя. Пять решений, опубликованных ко Дню учителя, называются «Дебюрократизация процессов
в образовательной организации», «Стандартизация штатных расписаний», «Централизация и аутсорсинг непрофильных функций образовательного учреждения», «Реализация образовательных программ в сетевой форме» и «Оптимизация пространства образовательных организаций».
ФЦК и РЦК помогают организациям улучшать рабочие процессы в рамках федерального проекта «Производительность труда. Для участия в проекте необходимо зарегистрироваться на ИТ-платформе производительность.рф.
О Федеральном центре компетенций в сфере производительности труда (ФЦК)
Федеральный Центр Компетенций – ведущая российская консалтинговая компания, созданная в 2017 году. ФЦК помогает компаниям и организациям социальной сферы оптимизировать процессы в рамках федерального проекта «Производительность труда» (часть национального проект «Эффективная
и конкурентная экономика»).
В рамках федерального проекта предприятия базовых несырьевых отраслей получают квалифицированную помощь экспертов ФЦК и региональных центров компетенций (РЦК) по устранению неэффективности производственных процессов,
а также обучение сотрудников методам повышения производительности труда. Организации социального сектора реализуют проекты по повышению производительности труда при поддержке ФЦК, отраслевых центров компетенций,
а также самостоятельно.
ФЦК также предоставляет широкий спектр коммерческих услуг в сегментах производственного и бизнес-консалтинга, а также в сфере обучения специалистов
и тренеров по бережливому производству. В портфеле ФЦК более 2 000 проектов на предприятиях и в организациях самых разных отраслей.

В рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика»,
28 сентября 2026 года специалисты – тренеры Автономной некоммерческой организации «Центр «Мой бизнес» Чеченской Республики», провели очередное мероприятие «Фабрика процессов» с командой из сотрудников Личных подсобных хозяйств и Индивидуальными предпринимателями: Магомедовым, Эпсировым, Умалатовым и Эдилсултановым
«Фабрика процессов» – это учебная площадка, созданная в рамках реализации мероприятий федерального проекта «Производительность труда».
На площадке «Фабрики процессов» участники в реальном производственном процессе получили практический опыт применения инструментов бережливого производства, а также увидели, как улучшение влияет на операционные и экономические показатели. Проведенный тренинг показал степень изменения ключевых показателей деятельности предприятия в результате применения инструментов бережливого производства.
Обучение строится на основе имитации производственных или офисных процессов, приближенных к реальным условиям. Участники не просто слушают теорию, а активно участвуют в решении задач, анализируют процессы и применяют полученные знания на практике. Тренеры объясняют принципы бережливого производства, показывают, как улучшения влияют на финансово-экономические показатели.
Участники получат знания:
– О видах потерь
– Построении потока создания ценности
– Построении потока единичных изделий
– О стандартизированной работе
– О сбалансированной работе
– Методах решения проблем
– Визуальном управлении (инфоцентр)
Участники получат умения:
– Выстраивать поток единичных изделий
– Производить замеры операций
– Видеть и сокращать потери в производстве
– Организовывать контроль соблюдения техники безопасности
Фабрика включает в себя три раунда, в течение которых участники должны достичь цели по операционным и экономическим показателям.
В течение дня команда под руководством сертифицированных тренеров, основываясь на подходе «обучение действием», проходит полный цикл оптимизации процесса производства.



По предварительным результатам отраслевого рейтинга по производительности труда за 2025 год Федерального центра компетенций (ФЦК), предприятия туротрасли, принявшие участие в федеральном проекте «Производительность труда», показали лучший результат среди базовых несырьевых отраслей. Индекс производительности труда
в гостиницах и общественном питании, по оперативным данным, составил +7,6% к показателю 2024 года.
«Включение сферы туризма и гостеприимства в федеральный проект "Производительность труда" открыло тысячам гостиниц, кемпингов и санаториев доступ к адресной работе с экспертами в рамках федерального проекта. Внедрение инструментов бережливого производства, использования современных цифровых сервисов и готовых "коробочных решений" позволяет туристическому сектору не просто оптимизировать внутренние процессы, но и становиться лидером по темпам роста эффективности. Повышение выработки в индустрии гостеприимства имеет стратегическое значение, поскольку напрямую помогает решать проблему дефицита кадров без экстенсивного расширения штата. Модернизация сервисных алгоритмов, цифровизация и устранение временных потерь при обслуживании гостей высвобождают внутренние ресурсы компаний», — сказал заместитель министра экономического развития России
Денис Тюпышев.
Сегодня в России 941 компания соответствует критериям для адресной работы в рамках федерального проекта и может бесплатно повысить качество сервиса и скорость предоставления услуг. С 2024 года с адресными проектами приняли участие 109 организаций, из которых на 69 предприятиях проекты уже завершены. По итогам реализации этих проектов общий экономический эффект составил более 624 млн рублей.
«Гостеприимство – трудоемкая отрасль. Здесь нельзя заменить человека станком, а качество услуги напрямую зависит от количества сотрудников в смене. Рост производительности в таких условиях дается тяжелее, чем в промышленности. Тем показательнее устойчивость результата: в 2024 году отрасль показала 107,8%, в 2025-м
по предварительным данным — 107,6%. Два года подряд на первом месте. При этом отрасль не экономила на людях. Рост затрат труда составил 12% и всё равно осталась в лидерах, потому что каждый новый сотрудник приносил больше выручки, чем стоил. Именно это и есть производительность в чистом виде», — сообщила генеральный директор ФЦК Светлана Горчакова.
Санаторий в Башкортостане увеличил выработку на одного сотрудника на 39%, высвободив суммарно 41 минуту в смену. Теперь это время используется для оказания дополнительных услуг постояльцам. За счет синхронизации расписания процедур грязелечения, выравнивания начала процедур и размещения необходимых материалов в непосредственной близости от участка грязелечения удалось увеличить пропускную способность участка и обслуживать до 100 гостей в смену вместо 72. Кроме того, за счет цифровизации учета (ведется в электронной системе «Здравница») сократились временные затраты на ведение 7 бумажных журналов учета,
а у сотрудников высвободилось время для информирования и сопровождения гостей. Общий экономический эффект по итогам проекта составил 84 млн рублей в год.
В одном из крымских санаториев объем дополнительной выручки
по результатам участия в федпроекте оценили в 40 млн рублей, при этом выработка на одного сотрудника выросла вдвое. С помощью оптимизирующих практик удалось высвободить суммарно 2 часа в смену. Так, внедрение чат-бота и системы домофонов для вызова электрокаров позволяет экономить время, а переход на использование планшетов для приема заказов в службе ресторанного сервиса дал возможность высвободить одного кассира и сократить время обслуживания гостей.
В гостинице в Рязанской области модернизация процесса подготовки гостиничных номеров к заезду гостей принесла дополнительную выручку
20 млн рублей при росте выработки на одного сотрудника на 33%. Такого эффекта удалось добиться за счет равномерного распределения нагрузки между горничными и применения профессионального механизированного оборудования. Также была изменена последовательность уборки номеров
и объединены операции уборки, смены белья и пополнения расходных материалов в номере. Трудоемкость подготовки номеров снизили за счет исключения повторной уборки из-за низкого качества, количество рекламаций по поводу чистоты номеров сократилось на 40%.
В отрасли туризма и гостеприимства большая часть работы держится на людях, и это разрушает привычное представление о том, что производительность — тема исключительно промышленная. Наоборот: чем выше доля ручного труда, тем больше потерь спрятано в процессах и тем заметнее эффект от бережливых технологий.